Luego de un corto paso por el Racing de Estramburgo, Bianchi ficharía por el Paris Saint-Germain, camisetas baloncesto baratas en donde volvería a colocarse como el máximo goleador de la liga en las dos temporadas que estuvo con el conjunto parisino. Luego de formarse futbolisticamente en Vélez, debutaría en el Fortín en 1967. Tras obtener el Torneo Nacional de 1968, Bianchi tendría una irrupción goleadora impresionante, al coronarse como máximo goleador del Nacional de 1970 y el Metropolitano de 1971. Debido a sus impresionantes actuaciones en Argentina, Bianchi emigraría a Francia, especificamente al Stade de Reims, en donde fue el máximo goleador de la Ligue 1 en tres de las cuatro temporadas que disputó.